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舌尖总导演新作《风味人间》,教科书式“美食营销”创意你学会了嘛?
编辑 : 红鹰工作手机 时间 : 2019-06-24 11:15 浏览量 : 17
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苍天呐……每周日晚上21:07都要经历一场抗饿大挑战……

因为……《舌尖》系列总导演陈晓卿带着较新美食纪录片《风味人间》回来了。

《风味人间》开播以来在豆瓣已经达到了9.3的高分,3.8亿次点击量。同样是秀美食,撩拨饥饿神经,与《舌尖》相比,一样的团队,一样的题材,它却没有固守老路子,用亮点频出的巧妙设计开创了全新的风格。

所以……

我又有了一套全新的朋友圈美食营销方法论(没想到吧,迅速学以致用),下一次吃火锅喝奶茶,又是朋友圈较闪亮的美食家!

跟着我,小试三招。


联动感官,多维呈现 

有一种创意思维方法叫“十感”,就是联动人类的十种感觉——“视觉、听觉、触觉、嗅觉、味觉、直觉、温度觉、痛觉、空间感、情绪感”,为了写出真实的画面,可以采用多种感官,多种维度共同补充。

视觉:视觉的呈现几乎贯穿了每一种美食,绢豆腐因为外观细腻而得名,加入奶酪的瀑布土豆泥飞流直下三千尺,蒸至软烂的火腿淋上晶莹润泽的蜜汁……

听觉:扬州炒饭的金黄饭粒在翻炒中落入铁锅,发出蓬松挤压声;羊肉肉质酥烂轻声拆骨,嚓嚓剪成块浇在雪白的面条上……更不用提作曲家阿鲲为其量身定做一系列动听的BGM了。

味觉:湖州羊肉香甜可口,古法菜蟹酿橙融合了蟹的鲜香与橙的酸甜……

触觉:入口烫而嫩的豆腐,韧而焦酥的炙烤猪皮,掰开会有千百层香脆酥皮的蟹壳黄,外皮劲道内里松软的锅盔……

嗅觉:叫花鸡鸡肉酥烂、油润,留有荷叶的清香。罗布烤鱼的还原糖和氨基酸在高温下发生美拉德效应,香气扑鼻……

对应到朋友圈……就是要尽量加入各种纬度的元素来描述食物之美味以及你作为吃货的幸福感啊。

听觉——即兴写歌或者来个填词啊。

▲歌曲填词,二维歌声

不过,较适合做使觉联动的形式,当然还是小视频啊!用精美的画面,配上应景的音乐,有条件可以进行调速处理,快放气势恢宏,慢放展现食物间的力学与细腻入微的细节,较后加上你较好的朋友,质感立即up!up!up!


精致细节,新颖吸睛 

《风味人间》讲“风味”,也就是看馋一票观众的美食珍馐。节目在风味的呈现上有了全新的呈现方式——显微摄影。

极大部分的人都不知道,在我们的视线之外,食物变化的过程有这样美丽的现象。节目的这种尝试,用一种细致到极点的视角,带我们重新认识了自然造物的奇妙之处。

马肉马肠在低于零下20摄氏度的环境里极速冻结,较大限度保鲜。

同样,没有人会在研制火腿的时候,盯着盐粒直到它融化。即便有,也未必能将这个缓慢而温柔的过程看得仔细。

冬季较低气温徘徊在零点上下,湿气弥漫,方便盐分缓慢而持久地深入火腿腿肉内部

显微镜头的加入,用技术延伸了视力,让我们从一个全新的角度看待美食,细致描述了各有千秋的风味。

展示别人鲜少呈现的镜头,这就是创新。

所以,你的朋友圈可以从细节抓起。

包子剔透的面皮与细微的褶子,适合用大景深拍摄

合理虚化,把焦点放在你想要呈现的细节上——包子的褶子,炸酱面的肉末星子,炸红糖年糕的酥屑都能成为主角。

在编辑一条美食朋友圈的时候,还能有一些特殊的俏皮细节。比如说——酷毙的自定义定位。

嗯哼,手动添加地名


故事性 

故事性可以作为点缀,为表达增色不少。当然了,如果你主要是在为了呈现美食,可以简化故事结构,强化对味道描述,甚至借用故事来突出美味。

较新更新的第三集《滚滚红尘》中,有这样一个极其简单的情节:日本豆腐店老板服部一夫老先生在吃豆腐的过程中,将撒上木鱼花的水煮豆腐送入口,用侧牙小心地嚼着,一边吸着气,之后又微微一缩护住了嘴,较后点了点头说:“好吃!但是有点烫。“

拍摄吃豆腐,正是有了这么一点点小波折,才更加显得真实,更能表现出即便烫也令人割舍不下的美味。

一位台湾镖鱼手几经波折才终于得到旗鱼的故事

在靠前集山海之间,按照地理逻辑分为若干个小节,而在每一个小节内部,选取一个家庭为叙述对象,讲述一种食物从食材生产到成品的历程,也是从这一个家庭的劳作窥探一方人的风俗。与此同时,还合理展开支线,加入其他地方与之契合的风土人情。

这就是比较强而系统的故事性了,结构上,彩珠串线,逻辑严整,构造有序。

那么……在编辑美食朋友圈的时候,尝试着把你与食物之间的故事写出来,或者把你与饭搭子的故事记录下来。

▲棉花糖来之不易……

▲你也能有自己的“深夜食堂”

希望这3招能帮你展现独到的吃货灵魂,也能让你的美食朋友圈展现出前所未有的质感。

向来风味好讲,人间难描。风味人间展示偌大个人间,不同的人有不同的境遇,但面对食物,有着同样一份热忱。

我喜欢在朋友圈晒美食的朋友,看见他们的图片与文字,就能感受到一个个因为温饱而感到幸福的人。

有这份可爱劲,无论吃牛排或是吃热狗,都能从胃暖到心。



·END· 

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